1、用所有原料A和面,揉成光滑面团。松弛30分钟。2、加水浸过面团一半高度,反复揉搓洗面,洗到面粉水白色浓稠,倒...
1、准备大料、草果、花椒、香叶、桂皮、肉蔻、姜片、小茴香若干。将所有调料倒入一个不锈钢锅里。水开后开小火熬煮1...
1、将2瓣蒜用压成蒜泥,加入小半碗凉开水,待用。2、将秘方调料中的花椒、八角、香叶,加半碗水煮开后,关火放凉。3...
1、食材:麻酱100g,蒜50g,辣椒油50g,生抽50g,醋20g,盐10g。2、蒜切末。3、将麻酱倒入碗中。4、加入生抽。5、加入醋。6、加入蒜末、辣椒油。7、按顺时针方向搅...
凉皮是一道流行于中国西北地区的传统小吃,尤其在陕西省非常受欢迎。凉皮的灵魂在于它的调料汁,一碗好的调料汁能让凉皮的味道层次丰富,鲜美可口。以下是在家自制...
1、用料:(粗细两种)辣椒粉、大料粉1勺、盐味精各1勺、生抽1勺、香醋2勺、十三香、葱姜蒜洋葱香菜、八角、花椒、桂皮、香叶、芝麻。2、烧水时加大料粉、盐、味精...
1、首先将菜市场买来的凉皮,按照自己喜欢的大小切条,然后再将面筋切块,然后将其放在盆中,加上适量纯净水,把凉皮解开。2、按照配方加入调料在一个碗里,将大蒜...
1、凉皮调料水的做法:(以两斤水为例)准备工作:铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g;2、铁锅中放入2斤水,烧沸腾;沸腾后放入盐和大料粉...
制作方法:第一步:将芝麻炒香(微出油即可);花椒炒至棕褐色捣碎,用过滤网把花椒过滤,留下粉末备用。第二步:热油炸干辣椒,油不用很多,当红辣椒炒成微微发黑...
面皮调料汁配方:食材:白芝麻,辣椒面,花椒面,五香粉,小葱,小米椒,陈醋,生抽,香醋,白糖,盐。方法:1、把...
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